Sformatini leggeri di zucca

INGREDIENTI:

 250 g di zucca cotta, 250 g di ricotta magra di mucca, 3 uova, 5 g di parmigiano, un pizzico di sale marino integrale
PREPARAZIONE:
Nel mixer amalgamate la zucca (precedentemente cotta nel forno e tagliata a pezzetti), la ricotta magra, le uova, 1 pizzico di sale e il parmigiano grattugiato. Mettete il composto in stampini da forno e fate cuocere in forno a bagnomaria fino a doratura.
Da sapere:
la zucca è un ottima fonte di vitamina E e beta-carotene, due antiossidanti con notevoli proprietà benefiche per il nostro organismo: proteggono il sistema circolatorio, sono antinfiammatorie e, rappresentano un ottimo alleato nel rallentare l'invecchiamento delle cellule del corpo umano.
Inoltre, la zucca è un vegetale ricco in fibre dalle notevoli proprietà sazianti.

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