Preparazione della ricetta
Tostare qualche fetta di pane integrale nel tosta-pane. Aprire una confezione di salmone affumicato (farla respirare per qualche minuto sul piatto).
Appena il pane è ben caldo, preparare un paio di sandwich con il salmone, aggiungere degli champignons crudi lavati, un po’ di prezzemolo, olio extra-vergine d’oliva e succo di limone. Accompagnare il pasto con un’insalata di champignons rimasti con olio, limone e prezzemolo, aggiungendo anche una manciata di semi di zucca.
Ingredienti necessari
- Pane integrale o semi-integrale (mix di cereali o pane di farro, kamut, avena, segale, volendo anche biologici)
- Salmone affumicato in vaschetta (controllare bene la scadenza)
- Champignons crudi (meglio freschi in vaschetta piuttosto che quelli in scatola)
- Prezzemolo (fresco o in bottiglietta)
- Olio extra-vergine d’oliva
- Limone
- Semi di zucca
(si acquistano nei supermercati specializzati, negozi biologici e naturali o anche in erboristeria)
