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CEREALI CON O SENZA GLUTINE? FACCIAMO UN PO’ DI CHIAREZZA

Fin da quando esiste l’uomo, i cereali hanno fatto via via sempre più parte della sua alimentazione. Negli ultimi secoli alcune varietà si sono perse,

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Insalata Waldorf light

Questa insalata fu ideata nel 1893 dal maitre d’hotel Oskar Tschirky che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf-Astoria di New York. Si dice

Lenticchie stufate all’arancia

Chi l’ha detto che le lenticchie vanno mangiate solo a Capodanno? Portano fortuna sempre, oltre che portare benessere e salute! Le lenticchie sono fonte preziosissima

Prosciutto e melone

Ricetta fresca e veloce quella del prosciutto e melone, ideale in questa stagione come piatto unico ben digeribile o come antipasto dell’ultimo momento in caso

Gallinella in Insalata

Questa è la terza e ultima ricetta del progetto iniziato con Style and Trouble e IAEM – Poliambulatorio di Medicina Chirurgia Odontoiatria Ginecologia. Queste ricette sono leggere e

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Infiammazione, metabolismo, peso corporeo

C’è una forte correlazione tra dieta, infiammazione e dolore, nel senso che la nostra dieta (cioè il nostro stile alimentare) modula il processo infiammatorio, il quale stimola la produzione

Dieta povera di FODMAP contro il colon irritabile

La dieta FODMAP è il risultato degli studi di un gruppo di ricerca dell’Università di Melbourne: gli studiosi hanno voluto verificare se e come i cibi ricchi

Servizi di Nutrizione e Dietetica

– PRIMO COLLOQUIO GRATUITO (per chi non mi conosce). Sulla base delle esigenze ed obiettivi del paziente, il dottore valuterà l’intervento nutrizionale più indicato, nei tempi

Omocisteina, Metilazione e polimorfismo genetico MTHFR

L‘omocisteina è un aminoacido essenziale che contiene zolfo il cui valore nel sangue dovrebbe essere compreso tra 4 e 8 umol/litro. Valori superiori portano a

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Il connubio perfetto tra alimentazione e buon umore

La Bioimpedenziometria…che cos’è??