Hummus di Ceci

Tipico piatto medio-orientale

Ingredienti per 4 persone:
300g di ceci lessati in scatola, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di tahina (salsa di sesamo), un cucchiaio di olio, il succo di un limone, curry, cumino, un pizzico di sale.

Preparazione:
Scalda un cucchiaio d’olio in un padella antiaderente e insaporisci per qualche minuto l’aglio con il cumino, il curry ed i ceci sgocciolati. Frulla tutti gli ingredienti con il succo di limone e la salsa di sesamo, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

La salsa di ceci puoi gustarla con del pane azzimo o con dei bastoncini di sedano e carote. Puoi variare la preparazione classica con l’aggiunta di paprika, pinoli tostati e sostituendo la salsa di sesamo con un formaggio spalmabile magro, ma a patto che sia molto delicato.

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