Archivi categoria : Ricette

direttamente dall'app docFaber !

Baccalà al forno con olive e cipolle

Proprio grazie al suo basso contenuto di grassi (notevolmente minore rispetto alla carne rossa), il Baccalà, si è meritato il titolo di “Pesce Magro” per eccellenza. Si tratta di un alimento sano e che è in grado di sposarsi con diversi cibi grazie anche alla sua versatilità in cucina.   Il Baccalà presenta un contenuto…
Per saperne di più

Zuppa di legumi

I legumi, consumati sotto forma di zuppa, minestra, più asciutti o più in brodo, in padella, o persino sotto forma di hamburger, rappresentano un piatto sano e nutriente da mangiare durante tutto l'anno. Da soli o abbinati a verdure, i legumi sono perfetti sia a pranzo che a cena. In piatto unico insieme ai cereali, la…
Per saperne di più

Verza saltata in padella

INGREDIENTI per 4 persone: 1 cespo di cavolo verza 1-2 spicchi d’aglio 2 cucchiai d’olio extra-vergine d'oliva sale-pepe   PREPARAZIONE senza lessatura: Lavate la verza e preparatela tagliandola in striscioline sottili, scaldate la padella con l’olio e l’aglio, unite la verza non troppo strizzata e coprite con un coperchio. Se vi rendete conto che l’acqua…
Per saperne di più

Lenticchie in umido

Le lenticchie in umido rappresentano una ricetta facile e veloce da preparare come pietanza per un pranzo con i minuti contati ma che almeno non si riduce al solito piatto di affettati o formaggi con pane e insalata in busta!   Fanno da piatto unico insieme ad una fetta di buon pane toscano tostato. Ingredienti per 2…
Per saperne di più

Maionese veg alla curcuma

Ingredienti: Latte di soia non dolcificato: 100 ml, Succo di un limone, Aceto di mele: 1 cucchiaino, 1 pizzico di sale marino integrale, Curcuma o zafferano: 1 cucchiaino, Olio di semi di girasole 2 cucchiai Preparazione Tempo di preparazione: 10 minuti Mettete in un frullatore tutti gli ingredienti: latte di soia, succo di limone, aceto…
Per saperne di più

Biscotti di mais al cacao

Ingredienti: 250g di farina di mais, 150g di sciroppo d'acero, 50g di nocciole tritate, 70ml di olio di mais, 40g di cacao amaro in polvere, 18g di lievito in polvere per dolci, 200ml di latte di soia o riso, buccia grattugiata di mezza arancia, un pizzico di sale. Preparazione: mettete in una terrina l'olio di…
Per saperne di più

Vitello tonnato light

Ingredienti per 1 persona: 180g di vitello, 1 bicchiere di vino bianco, 1 scorza di limone, 1/2 carota tagliata a pezzi, 1/2 cosa di sedano, 1/2 cipolla, 1 foglia di alloro, 1 spicchietto di aglio, prezzemolo, pepe. Per la salsa: 40g di tonno al naturale, 20g di capperi, 1/2 vasetto di yogurt al naturale, 1…
Per saperne di più

Insalata estiva di couscous integrale

L'insalata di couscous integrale è un piatto fresco e leggero da gustare come pranzo leggero in estate. Da portarsi come pausa pranzo al lavoro o in giro durante una vacanza. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di couscous integrale 1 cipolla 30 gr di burro 2 carote 3 zucchine sale e pepe q.b. 3 pomodori…
Per saperne di più

Insalata di germogli di soia

Ingredienti: 3 manciate di germogli di soia, 3 carote, 3 pomodori da insalata, 30 g di parmigiano in scaglie, 2 cucchiaini di olio extra-vergine d’oliva, 1 cucchiaino di aceto balsamico, un paio di foglie di menta, 2 cucchiaini di semi di girasole   Preparazione: Lavate i germogli, raschiate le carote, lavate e tagliate i pomodori a fette. In una terrina riunite i germogli…
Per saperne di più

Panino con asparagi e uova

Il panino è un pasto scorretto se lo pensiamo abbinabile solo a prosciutto e formaggio, se utilizziamo solo pani bianchi raffinati o confezionati ed infine se lo mangiamo di fretta masticandolo male e in piedi. Allora si che rimane sullo stomaco, ci gonfia e ci fa ingrassare! Ma se lo pensiamo come un piatto unico…
Per saperne di più