Plumcake integrale alle mele e mandorle
Per chi non vuole rinunciare al dolce senza però uscire dal controllo dietetico pre-estivo, ecco, a colazione o a merenda, una sana e buona fetta di plumcake integrale alle mele e scaglie di mandorle. E’ perfetta da abbinare ad un frutto di stagione e ad un buon tè o caffè caldo. Ingredienti 200g farina integrale, […]
Crostata integrale senza latte e senza uova
Sappiamo molto bene come in generale, e soprattutto nello sport, sia fondamentale regolare e frazionare i pasti con spuntini e merende, anche dolci, per rispettare un buon controllo della glicemia, senza andare però ad appesantire la digestione per non rischiare di nuocere alla performance di gara. Ecco un esempio di ricetta facile di dolce per […]
Biscotti di mais al cacao
Ingredienti: 250g di farina di mais, 150g di sciroppo d’acero, 50g di nocciole tritate, 70ml di olio di mais, 40g di cacao amaro in polvere, 18g di lievito in polvere per dolci, 200ml di latte di soia o riso, buccia grattugiata di mezza arancia, un pizzico di sale. Preparazione: mettete in una terrina l’olio di […]
Base integrale per torte light
Una pasta frolla in versione light indicata come base ideale per tutte le nostre ricette di torte e dolci, di cui desideriamo ridurre le calorie, diminuire i grassi animali e il colesterolo e soprattutto minimizzare l’impatto sui livelli di zucchero nel sangue (indice glicemico). Ingredienti per 10 persone: 2 uova intere Bio, 70 ml di […]
Centrifugati speziati
La primavera è arrivata ed è dunque ora di risvegliare il metabolismo dal torpore dell’inverno. I centrifugati di frutta e verdura con un pizzico di spezie sono salutari, piacevoli da bere e possono assolvere benissimo a questo compito. Per una maggiore efficacia, è consigliato un periodo anche di 2-3 giorni di dieta di soli centrifugati […]
Biscotti “Pan di Zenzero”
Nella speranza che voi tutti possiate passare un periodo di serenità e di feste fatte non solo di eccessi ma neanche di restrizioni, ecco un piccolo consiglio per preparare un tipico dolcetto natalizio ma in versione “light”. Ingredienti per 4 persone: 230 gr di farina integrale, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino cannella […]
Crostata integrale senza burro
Ecco una idea gustosa per variare la propria colazione pur mantenendo i propositi di alimentazione sana o se si vuole controllare i grassi di origine animale. Ideale d’inverno nella quantità di una fetta da 125-150gr, insieme ad un bicchiere di latte magro, latte di soia o ad un tè caldo e 1 frutto di stagione […]
Ciambella di kamut al limone e yogurt greco
Ingredienti: 3 uova intere, 200gr di farina Bio di kamut, 150gr di zucchero grezzo di canna, 1 vasetto da 150gr di yogurt greco magro, scorza di 1 limone Bio, 80gr di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale marino integrale. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavorare le […]
Nocciolato spalmabile da prima colazione
La colazione è il pasto in cui ognuno di noi si può concedere qualcosina in più e dove le golosità sono maggiormente permesse perchè meglio metabolizzate. Anzi, si riparte anche con il buon umore. E perchè, allora, non prepararsi in casa una buona crema di nocciole e cacao da spalmare su una fetta di pane […]
Colomba di Pasqua
La Colomba di Pasqua è una tradizione gastronomica Pasquale tutta italiana. Le sue origini vanno ricercate verso la metà del VI secolo quando, durante l’assedio di Pavia da parte di Re Alboino, lo stesso si vide offrire un dolce a forma di colomba in segno di pace. Nei primi del Novecento, aziende dolciarie lombarde iniziano […]
