Messaggi recenti: Fabrizio Malipiero

Omocisteina, Metilazione e polimorfismo genetico MTHFR

L'omocisteina è un aminoacido essenziale che contiene zolfo il cui valore nel sangue dovrebbe essere compreso tra 4 e 8 umol/litro. Valori superiori portano a iperomocisteinemia, un fattore di rischio cardiovascolare indipendente a quello dell'ipercolesterolemia. L'accumulo di omocisteina nel sangue si correla con la presenza di mutazioni genetiche riguardanti l'enzima MTHFR e in casi di deficenza…
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Crostata integrale senza latte e senza uova

Sappiamo molto bene come in generale, e soprattutto nello sport, sia fondamentale regolare e frazionare i pasti con spuntini e merende, anche dolci, per rispettare un buon controllo della glicemia, senza andare però ad appesantire la digestione per non rischiare di nuocere alla performance di gara. Ecco un esempio di ricetta facile di dolce per…
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No alle diete lampo

Una dieta lampo è una dieta che promette di far perdere peso in pochissimo tempo, da tre giorni a una settimana. Può essere utile solo quando i giorni prima di farla si è caduti in numerose “abbuffate” che possono accadere in periodi particolari, come il Natale, i matrimoni, oppure periodi di forte stress. Il peso…
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Disintossicarsi dallo zucchero

Il Natale è passato ma forse non ancora i chili accumulati tra pandori, panettoni, torroni, brindisi e ghiottonerie varie messe in tavola tra pranzi e cene con amici e parenti. Concedersi uno strappo alla regola, con moderazione, è un piacere per la mente e per il corpo ma esagerare è pericoloso. Basta zucchero: è davvero…
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Prepariamoci al Natale

Il Natale si avvicina timidamente e le prime tentazioni iniziano a metterci alla prova. Tra cenone della vigilia, pranzo di Natale, minestra di Santo Stefano, cenone di fine anno e pranzo del Primo… che succederà ? Senza parlare poi di panettoni, noccioline durante le giocate serali e cioccolata a volontà, sì, il Natale è anche…
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Nuovi test genetici di nutrizione

Nuovi test genetici di nutrizione Il tuo piano alimentare ancora più personalizzato grazie allo studio del DNA. Il nostro DNA influisce infatti in maniera determinante, assieme ad altri fattori, nel processo di metabolizzazione del cibo. Sono ora a disposizione, nuovi test genetici per una ricerca ancora più individualizzata e che possa orientare la persona a…
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Diet coach: non solo dieta

Un buon proposito per il 2017 potrebbe essere quello di portare a termine una dieta. Facile a dirsi, ma nella pratica? Certo, nessuno vuole costringersi a seguire tabelle di marcia e calcoli calorici che fanno perdere la speranza già a metà percorso. Però qualcosa di ‘diverso’ che va nella direzione del mantenersi in forma si può fare. Perché non regalarsi…
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Alimentazione antinfiammatoria

E' dimostrata da tempo la forte correlazione tra alimentazione e dolore. Una alimentazione antinfiammatoria, infatti, può risolvere numerosi disturbi cronici. La dieta moderna è troppo ricca di cibi acidificanti (latticini, glutine e farine raffinate, cibi conservati, sale e zucchero bianco) e si basa spesso di cotture ad elevate temperature (cottura alla griglia e al forno).…
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Insalata Waldorf light

Questa insalata fu ideata nel 1893 dal maitre d’hotel Oskar Tschirky che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf-Astoria di New York. Si dice che originariamente l’insalata Waldorf prevedesse l’uso, in parti uguali, di sedano rapa e mela, con la sola aggiunta di maionese; soltanto in seguito venne arricchita con vari ingredienti fra i…
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Vitamina D, un alleato contro il colesterolo alto

Siamo proprio sicuri che per tenere a bada il colesterolo totale, il "cattivo" LDL e i trigliceridi del sangue, si debba seguire diete privative di ogni grasso saturo e ingurgitare cocktail di integratori e farmaci? Forse si, forse no... Un ampio studio trasversale dei risultati dei test di laboratorio confermano precedenti studi i quali mostrano un'associazione…
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