Gnocchi alla zucca e spinaci

Passate la zucca cotta al vapore o nel forno al passa-verdure. Aggiungete farina di tipo 2, un pizzico di sale e impastate. Formate dei filoncini d’impasto e ricavate degli gnocchi. Fate cuocere in abbondante acqua salata per alcuni minuti. In una padella riscaldate poco olio di oliva, uno spicchio d’aglio, aggiungete gli spinaci freschi, un […]

Le 1000 virtù della zucca..

La zucca è il vegetale tipico di questa stagione e anche l’ingrediente salutare e saziante da poter utilizzare in tantissime pietanze gustose: dalle torte, alle vellutate, ai contorni e salse varie o anche da piatto unico. Grazie al suo apporto calorico basso (circa 26 calorie per 100 grammi) la zucca è particolarmente indicata nei programmi […]